健康油条
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辗悍俸痹哟
之前看到有方子油条做的也不难,我就想着平时家里吃外面买的终究没有自己做的干净卫生啊,所以我就试着做了一下,其实真的不难,只有有时间有心思什么都很容易的,头一天晚上活好面放冰箱冷藏,第二天早上一切一炸就可以了,关键是自己做的没有添加剂啊。
时间: 10-30分钟
食材
高筋面粉
225g
蛋液
25g
油
适量
盐
3g
小苏打
3g
泡打粉
5g
水
117g
步骤
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1. 把油,鸡蛋液以及水放入面包机桶内打散。
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2. 把面粉和泡打粉小苏打,盐混合均匀加入。
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3. 放入面包机内搅拌揉面,面团揉到光滑,尽量多揉一会。
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4. 揉好后将面团整理成方形的面片,我放入不沾烤盘内摊平的,然后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一晚上。
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5. 第二天拿出面团在案板上面多抹点油,然后把面团切成粗细1厘米的条,刀上面多抹油,然后把两块面团摞一起用筷子压一下。
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6. 锅中油加热,,温度在180-200度之间,拎起油条两端,可并顺势拉长一些,动作要轻柔,也不要过度的拉扯~待油条浮上来,用筷子翻腾几下炸至金黄即可。
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面团要尽量软一点,放入冰箱冷藏不是冷冻,切面团的时候一定案板和刀都抹油才行。
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