炒小米
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炒小米,做法简单,美观又好吃,你吃过吗?
时间: 10-30分钟
食材
小米
100g
鸡蛋
50g
脆皮香肠
60g
清水
150ml
油
15ml
盐
适量
青辣椒
15g
红辣椒
5g
步骤
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1. 小米清洗去除杂质； -
2. 洗净的小米倒入清水提前浸泡1~2小时；
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3. 浸泡好的小米滴少许油，蒸熟；
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4. 蒸熟的小米用调羹压散；
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5. 小米内敲入一个鸡蛋，将蛋液与小米拌匀；
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6. 脆皮肠用水煮熟后切成小丁；
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7. 青红辣椒分别切成细丁；
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8. 锅里放油，倒入小米，加盐用小火翻炒，炒至松散，颗粒弹起；
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9. 再倒入香肠粒，翻炒均匀；
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10. 最后倒入辣椒丁，炒半分钟即可。
小贴士
小叮咛：
1.可用炒熟的猪肉末或牛肉末替代香肠，也可加入玉米粒、豌豆、松子等。
2.小米蒸熟后要压散再炒，以免成团影响口感。
1.可用炒熟的猪肉末或牛肉末替代香肠，也可加入玉米粒、豌豆、松子等。
2.小米蒸熟后要压散再炒，以免成团影响口感。
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