酸腌菜煮凉粉
11.4万热度
89收藏
收藏
|
云朵花咕嘟啦
喜欢吃凉粉，不论凉拌还是煮食都很喜欢，而且凉拌和煮食是两种不同的口味，前者清凉爽口有弹性，后者清香绵软带暖意。而煮凉粉还是觉得酸腌菜煮的最好吃，汤汁酸辣中带着肉末的鲜美，凉粉煮得烫乎乎的，在寒冷的冬天吃上这么一碗凉粉让人很舒心。
时间: 10-30分钟
食材
米凉粉
500g
肥瘦肉末
100g
酸腌菜
100g
油
适量
盐
适量
姜
适量
蒜
适量
酱油
适量
味精
适量
香葱
适量
香菜
适量
步骤
-
1. 把米凉粉切成2厘米大小的方块备用。 -
2. 准备一些肥瘦肉末。
-
3. 准备一些酸腌菜。
-
4. 切一些香菜、香葱备用，姜蒜拍扁备用。
-
5. 炒锅上火，下肥瘦肉煸炒出油。
-
6. 肥瘦肉煸出油后放入酸腌菜煸炒一会。
-
7. 倒入一碗热水煮沸后放入拍扁的姜蒜块。
-
8. 放入米凉粉煮再次煮沸。
-
9. 调入适量盐、酱油、味精搅匀即可关火。
-
10. 撒入葱花和香菜搅匀入味即可盛碗食用。
小贴士
1、酸腌菜要炒一会再放入热水煮，这样汤汁的酸味才香。
2、喜欢吃辣的放一些辣椒在里面味道更爽口。
3、刚煮出来的凉粉温度很高，小心烫嘴。心急吃不了煮凉粉。
2、喜欢吃辣的放一些辣椒在里面味道更爽口。
3、刚煮出来的凉粉温度很高，小心烫嘴。心急吃不了煮凉粉。
-
热门菜谱
-
西葫芦酿肉夹
33收藏480.6万热度 -
干捞云吞面 （附加秘制干捞面酱）
36收藏414.4万热度 -
凉拌面皮
24收藏260.3万热度 -
黑米粥
1.1万收藏202.1万热度 -
小米粥
48收藏200.1万热度