酸辣藕丁
6.9万热度
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书柳欧买嘎丝
白白胖胖的莲藕，一直是我们家的爱，可惜的是这边的莲藕，始终吃不出老家的味道，要知道俺们湖北的莲藕是非常出名的，特别是洪湖产的，炒着吃，炖着吃，味道各有不同。寒冷的冬季，也是莲藕出产的时节，用来煲汤除寒是极好的，但要记得提前跟摊主说明是炒还是煲汤用的。往年，只要是冬天回武汉，姐姐都会提前一天，煲好一锅莲藕排骨汤，一碗下肚，那叫一个享受，呵呵。看来得为了能在冬季，周周喝上一回那勾引人的汤，得加倍努力，早上回武汉定居才可。因为喜欢，不论时节，也会时不时的稍带一根回家，解解馋。相对清炒，我更加喜欢酸辣口味的，下饭一流的好吃到不要不要啦~~~
时间: 10分钟内
食材
莲藕
400g
油
适量
盐
适量
干辣椒
适量
生姜
适量
米醋
适量
步骤
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1. 莲藕去皮切丁。 -
2. 干辣椒切碎，生姜切丝。
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3. 热锅凉油，入生姜，干辣椒小火爆香。
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4. 加入藕丁快速翻炒。
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5. 加入适量盐翻炒。
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6. 沿锅边淋入适量米醋。
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7. 翻炒均匀后出锅即可。
小贴士
PS
1：切好的藕，如果不及时炒，应泡在水中防氧化，变黑。
2：米醋也可用香醋代替，只是成品颜色不太好看。
1：切好的藕，如果不及时炒，应泡在水中防氧化，变黑。
2：米醋也可用香醋代替，只是成品颜色不太好看。