老鸭菜汤面
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如芹泪水止不住
煲了个老鸭汤,肉嫩汤鲜,煮面也美滋滋!
时间: 30分钟-1小时
食材
老鸭
200g
青菜
250g
面条
200g
生姜
15g
鲜酱油
适量
料酒
适量
步骤
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1. 半片鸭洗净待用 -
2. 鸭子放入锅内，加上数片生姜片
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3. 煮熟去除血水和污物
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4. 倒掉锅内污水，将鸭子斩块，换上干净清水，倒入适量料酒，重新切生姜片放入锅内
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5. 再次煮到水热后倒入青菜
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6. 炖煮老鸭的同时，在另一煤气灶上用小汤锅煮开一锅水后倒入面条煮熟
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7. 面条煮好后沥干水分，放入老鸭锅内一起搅拌均匀，炖煮一会儿倒入适量鲜酱油后即可
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8. 盛入容器即可食用
小贴士
这样的菜汤面味道鲜美易于消化，比较适合小朋友或者老人食用，如果怕鸭汤油腻，可去除鸭皮后烧制。
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