肉丸蔬菜粥
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潮淤男弦仍
喝够了白米粥,就琢磨着换个花样来喝粥。用肉丸来煮粥再洒上蔬菜叶,这样荤素都有,还能喝到暖暖的热粥,营养,热量都有。把瘦猪肉细细的剁成肉泥,掺上香菇末汆成肉丸,用粥煮熟,吃起来肉丸弹牙,菇香浓郁,米粥软糯。弹牙的肉丸,蔬菜的清香,这是一款值得尝试的老少皆宜的营养暖粥。
时间: 30分钟-1小时
食材
瘦猪肉
100g
花椒油
适量
盐
适量
小葱
适量
生姜
适量
小油菜
适量
酱油
适量
粥底
适量
香菇
适量
步骤
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1. 瘦猪肉剁成肉末,洒入小葱末、生姜末、香菇碎后剁成肉馅。
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2. 剁好的肉馅盛到干净小盆里,洒入适量精盐。
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3. 剁好的肉馅盛到干净小盆里,洒入适量精盐。
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4. 倒入适量花椒油。
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5. 搅匀肉馅,腌渍30分钟。
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6. 把肉馅做成肉丸,下锅汆熟后捞出备用。
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7. 砂锅倒入适量底粥,开后倒入肉丸。
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8. 小火煮制20分钟后倒入切好的小油菜,大火煮开即可。
小贴士
1、猪肉切碎后倒入一汤匙植物油可方便剁制(比放水效果要好)。
2、用花椒油代替料酒调制肉馅,去腥效果也不错。
2、用花椒油代替料酒调制肉馅,去腥效果也不错。
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