萝卜用开水焯烫一下，可去除一些辛辣味道，烧制的萝卜口感更好。
我只用了李锦记秘制红烧汁和蚝油，这两种调味料，如果没有秘制红烧汁可以用酱油加少许白糖代替。
炖萝卜，萝卜要切得稍微大块一些，用小火慢炖直到萝卜变透明，这样萝卜的口感才好吃。