陈皮是橘皮的干制品，理气、消食、健脾的作用更胜一筹，是药膳中常用的理气药。搭配红枣，更有安神养血的效果。红枣味甘、性温，入脾、胃经。可益气养血，养心安神，调和脾胃，适合气血亏虚、食欲不振、心烦失眠的气郁者。