喉头猪肺青橄榄汤
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紫菜
春季容易患上感冒咳嗽，我们潮汕人喜欢用青橄榄来炖喉头猪肺，气味清润甘甜，具清肺润燥、养阴止咳之功。
时间: 30分钟-1小时
食材
青橄榄
15粒
猪喉头
1个
猪肺
300g
清水
1000g
粗盐
适量
步骤
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1. 食材：猪肺、猪喉头和青橄榄。 -
2. 猪肺切块；猪喉头切块；青橄榄切半。
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3. 猪肺和猪喉头放入锅中，加入适量的粗盐，反复搓洗猪肺，然后用清水择洗干净。
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4. 洗净的猪肺和猪喉头放入锅中焯烫一下。
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5. 再次用清水择洗干净，冲走猪肺和猪喉头里面的泡沫。
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6. 全部食材放入煮锅中，加入清水，盖锅盖，大火煮滚，揭盖，熄火。
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7. 整锅倒入电压力煲内胆中。
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8. 盖锅盖，通电，选择【煲汤】功能键。
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9. 时间到，揭盖，断电，盛出享用。
小贴士
潮汕习俗煲这汤用的青橄榄要单数，一般11粒、13粒、15粒。
猪肺和猪喉头一定要用粗盐多次择洗干净，这样吃起来才卫生健康。
猪肺和猪喉头一定要用粗盐多次择洗干净，这样吃起来才卫生健康。
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