黄豆木耳排骨汤
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哤单纯儿儿
黄豆有“豆中之王”之称，被人们叫做“植物肉”、“绿色的乳牛”，营养价值最丰富。干黄豆中含高品质的蛋白质约40%，为其他粮食之冠。黑木耳具有益气、润肺、补脑、轻身、凉血、止血、涩肠、活血、养颜等功效。黑木耳还有帮助消化纤维类物质功能，对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用，因此，它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品。这道菜做法简单，营养美味。
时间: 1-2小时
食材
排骨
250g
盐
适量
黑木耳
适量
黄豆
适量
红枣
1个
步骤
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1. 将黄豆和黑木耳浸泡2小时左右，清洗干净。 -
2. 把排骨清洗干净。
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3. 将排骨放入沸水里煮2分钟左右，并清洗干净。
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4. 将清洗干净的排骨放进汤锅里。
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5. 将黑木耳、黄豆、红枣放入锅里，大火炖10分钟，再转小火慢炖1个半小时左右。
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6. 营养美味的排骨汤就做好了！
小贴士
1、炖排骨汤时要注意将排骨焯水，把血水清洗干净，做出来的汤才不会带肉腥味。2、炖汤时注意火候，先大火炖再转小火慢炖，这样的汤才会入味、营养。