椒油萝卜丝
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molecular柯南
椒香浓郁，清爽可口。
时间: 10分钟内
食材
白萝卜
250g
香葱
5g
香菜
5g
花椒
15g
黑芝麻
5g
干辣椒
5g
盐
3g
醋
20ml
食用油
30ml
莴笋
50g
姜丝
10g
生抽
10ml
白糖
5g
鸡精
2g
步骤
-
1. 莴笋去皮，切长方形薄片，辅在盘子底上。 -
2. 萝卜去皮，切丝。
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3. 萝卜去锅中加油，小火，放入花椒，辣椒和姜丝炒香后，控出油备用。
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4. 黑芝麻放锅中炒熟。
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5. 依次放少许盐，一茶匙生抽，三茶匙醋，一茶匙白糖，椒油和少许鸡精拌匀。
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6. 撒上香菜和香葱末拌匀。
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7. 将拌匀的萝卜丝放在摆好的盘中。
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8. 最后撒上熟黑芝麻。
小贴士
花椒和辣椒炒制时火不要大在，避免炒糊味发苦。
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