干贝，也就是扇贝的干制品。它的营养物质非常的丰富，富含蛋白质和钙、铁、磷等。干贝的吃法有很多种，可以干扒，煮汤，煮面条或煮粥都行。这次是用冬瓜和干贝煮汤，清淡，鲜美，是夏令时节的佳肴。