南瓜不用去皮，因为南瓜皮，俗称金皮，有如下功效：
南瓜皮有果胶，淀粉和糖分等多种成分。果胶有极好的吸附性能，能粘结并有效地消除体内的细菌毒性和重金属及放射性元素的影响，有抗环境毒物之功效，对消化道溃疡病患者有显著疗效。还有利尿的作用呢。
这么好的东西，一块吃了吧。