红油紫甘蓝
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醉酒夢紅顏通边
脆脆的口感，复合的香气，无论夏天还是冬天都很爽口的凉菜
时间: 10分钟内
食材
紫甘蓝
200g
红椒
10g
油
适量
盐
适量
鸡粉
适量
辣椒红油
1/2勺
花椒油
1/2勺
老陈醋
1/3勺
香油
适量
熟芝麻
适量
步骤
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1. 红椒洗净去内部的筋膜后切细丝 -
2. 紫甘蓝洗净去梗后切细丝
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3. 将紫甘蓝丝和红椒丝放入滚水中迅速汆烫后捞出
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4. 放入凉开水中过凉，挤干水分后放入干净容器内
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5. 加入盐，鸡精，辣椒红油，花椒油，老陈醋，香油拌匀
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6. 装入碗中，再撒上熟芝麻即可
小贴士
紫甘蓝要迅速汆烫才能保留脆感
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