清炒百合山药
12.6万热度
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缠绕monopoly
春季天气较枯燥，易伤肺津，招致阴虚，出现口干、咽干、唇焦、干咳等病症，此时进补山药最为适合，因山药是安然平静之品，为滋阴养肺之上品。百合甘凉清润，主入肺心，长于清肺润燥止咳，清心安神定惊，为肺燥咳嗽、虚烦不安所常用。
时间: 10分钟内
食材
山药
200g
百合
150g
油
适量
盐
适量
白砂糖
1茶匙
香油
1茶匙
生抽
1茶匙
生粉
1茶匙
步骤
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1. 原料 -
2. 把百合剥成片状，山药切抹刀片
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3. 坐水焯山药，然后过凉后备用
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4. 锅内放少量的油，下山药快炒
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5. 山药炒至八成熟时，加入百合快炒
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6. 稍稍翻炒后，即可调味（盐，糖，生抽，香油，生粉）
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7. 快速翻炒，即可出勺喽
小贴士
山药在炒制前用水焯一下，一是可以去除多余的淀粉质，二是节省炒制的时间。