虎头鸡
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戎青旅半醒
老公喜欢吃虎头鸡，可是我没做过，没做过可是吃过，就尝试着做一下吧。做好了让老公一尝，说还不错，第一次就做这样，等下一次再做，味道肯定会更好了。嘿嘿！
时间: 1-2小时
食材
鸡
300g
山药
100g
粉条
50g
鸡蛋
250g
油
适量
盐
适量
面粉
适量
葱
适量
姜
适量
料酒
适量
步骤
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1. 将鸡洗净，剁成小块，倒入少许料酒腌制20分钟。 -
2. 将鸡块放入面粉中裹一下。
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3. 将裹了面粉的鸡块放入事先搅好的鸡蛋中裹一下。
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4. 锅内放油烧开，将裹了鸡蛋的鸡块放入炸至金黄捞出。
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5. 锅内放水烧开，将炸好的鸡块放入水中，小火炖半小时左右。
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6. 放入洗好泡过的粉条一起炖。
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7. 放入葱、姜、盐、山药，熟10分钟左右即可。
小贴士
炸制鸡块的油温最好6成热左右，太低容易脱糊，油温太高容易炸糊。
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