红萝卜煸猪肝
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夏Luxuriant
上半年，俞霏一直在忙啊忙啊，忙得连作菜拍菜都没心思了。本周，为了交个作业，周日休息天时，简简单单的作了这道红萝卜煸猪肝，一道简单的家常菜菜。现在越来越觉得，作菜拍菜是个很累人的活儿啊，周日这天，自己还真的有点不适应拍菜了，有点忙乱的感觉。
时间: 10-30分钟
食材
猪肝
250g
红萝卜
100g
瘦肉
100g
油
适量
盐
适量
木耳
100g
蒜蓉
适量
新鲜百合
50g
生粉
适量
步骤
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1. 猪肝洗净； -
2. 切花刀；
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3. 碗内加水，倒入切好的猪肝，浸泡1小时左右，冲洗多几次，滤干猪血水，待用；
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4. 锅内加水煮沸，关火；倒入猪肝，翻腾浸泡一会，捞起，滤干水份待用；
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5. 红萝卜洗净切花刀；
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6. 锅内加水，倒入红萝卜煮沸，煮至8成熟，捞起滤干水份待用；
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7. 猪瘦肉切花刀；
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8. 加入盐油生粉抓匀，腌一会；
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9. 百合洗净待用；
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10. 木耳洗净待用；
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11. 另起油锅，倒入蒜蓉爆香；
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12. 倒入猪肉翻炒片刻；
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13. 倒木耳翻炒，加少少水焖烧一会；
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14. 倒入百合翻炒至百合断生；
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15. 倒入猪肝翻炒；
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16. 倒入焯熟的红萝卜翻炒；
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17. 加入适量盐调味，炝入淀粉水，翻炒匀捞起即可食用。
小贴士
1、猪肝必须经过浸泡浸煮才能真正的把猪血水去掉；
2、红萝卜先焯熟，加速炒制的时间；
3、可搭配其他食材来炒，会是另一种口味。
2、红萝卜先焯熟，加速炒制的时间；
3、可搭配其他食材来炒，会是另一种口味。
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