《建莲红枣汤》是红楼里的美食，当今食法可以适当增添其他滋补品，银耳具有滋阴润肺、养胃生津、活血、补脑、强心的作用，能增强细胞免疫功能，自古以来被人们看作是延年益寿的珍品，并有嫩肤美容作用，搭配红枣和莲子更是补气养身。枸杞养肝，滋肾，润肺。食用时也可根据个人口味给汤中加枸杞，红枣和枸杞搭配也可补气养血。