荞头炒萝卜干
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钊运晟践
从乡下带回了荞头和萝卜干，自己晒的萝卜干就是比外面卖的好吃。
时间: 10-30分钟
食材
荞头
1把
萝卜干
200g
蒜
1瓣
盐
适量
糖
少许
鸡精
少许
酱油
适量
步骤
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1. 准备所需材料。 -
2. 萝卜干用盐水泡5分钟。
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3. 荞头洗净，切前三刀，尾部去掉（尾部比较老）。
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4. 萝卜干洗净切成细丁。
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5. 起油锅放入蒜片爆香。
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6. 倒入萝卜大火干爆炒2分钟。
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7. 加入荞头段翻炒一下。
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8. 然后加入适量的盐、糖、鸡精和酱油调味即可。
小贴士
萝卜干本身就是很咸，盐和酱油要适当的少加，加少许用来调调味，也可以不加。
用盐水泡萝卜干可使萝卜干咸度变淡。（如果萝卜干很咸的，可以泡时间长一些）
荞头很容易熟，所以下锅后稍微翻下即可出锅。如果怕不熟，可以先下荞头的头部，翻炒熟后再放尾部。
用盐水泡萝卜干可使萝卜干咸度变淡。（如果萝卜干很咸的，可以泡时间长一些）
荞头很容易熟，所以下锅后稍微翻下即可出锅。如果怕不熟，可以先下荞头的头部，翻炒熟后再放尾部。