韩国鸡肉火锅
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山有陈逍遥
韩国的火锅更像东北的炖菜下面加上火,其中加入一些海鲜和肉之类的都是提前放进去的,韩国火锅则是可以喝汤的.韩国火锅也称热口炙汤。燕山君时代﹐名叫郑熙朗的人从义洲故乡回來后觉得会有更大的士祸﹐要进山当和尚。当时做火炉将各种菜放在一起煮着吃.后来﹐此人死后﹐人们称那火炉为火锅。后来把容器和菜一起称之为“火锅"。而且韩国火锅在蘸料上面和中式的也有区别,蘸料也是比较清淡的,主要有芝麻酱和混合甜酱。这款韩式鸡肉火锅,口味清淡鲜美,制作也很简单,在这个冷冷的冬季一定会让你家餐桌增加一抹别样的温暖。
时间: 10-30分钟
食材
鸡胸肉
250g
圆白菜
3片
胡萝卜
50g
金针菇
50g
香菇
3朵
海带
40g
小鱼干
6个
酱油
40ml
盐
适量
胡椒粉
适量
料酒
5ml
熟芝麻
5g
香油
10毫升
糖
5g
香醋
25ml
韩国烧酒
10ml
柠檬汁
10ml
步骤
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1. 海带和小鱼干放入锅中加入适量清水煮上10分钟.
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2. 准备好材料。
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3. 圆白菜洗净切宽条,胡萝卜和香菇切条。
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4. 鸡肉洗净切薄片。
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5. 然后把鸡肉片卷成鸡肉卷。
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6. 依次全部做好备用。
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7. 取一个小碗加入熟芝麻5克,香油10毫升,糖2克,酱油10毫升,醋10毫升,芝麻酱材料拌均匀成为芝麻蘸酱,
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8. 另一个小碗加入酱油15毫升,醋15毫升,韩国烧酒10毫升,柠檬汁10毫升,糖3克,混合甜酱材料拌均匀成为混合甜酱备用。
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9. 这时煮好的汤水捞出海带和小鱼干。
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10. 加入酱油15毫升。
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11. 加入盐。
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12. 加入胡椒粉和料酒。
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13. 再加入蔬菜煮上3分钟。
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14. 最后放入金针菇和鸡肉卷关火,然后把锅放置酒精炉或者火炉上边吃边加热,蘸料也一起上桌。
小贴士
鸡肉用鸡脯肉来做,肉质鲜嫩比较好熟。
鸡肉要切的薄而长一点,在卷成鸡肉卷,煮的时候才不会松散。
鸡肉要切的薄而长一点,在卷成鸡肉卷,煮的时候才不会松散。
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