清炒芥兰
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溯曲
绿叶蔬菜中芥兰是我比较喜欢的一种，喜欢它爽脆清嫩，菜味也很浓，炒好也是绿油油的，我们在饮食上要混素搭配才是吃的健康。而且芥兰含有丰富的维生素A、C、钙、蛋白质、脂肪和植物醣类，有润肠去热气，下虚火，止牙龈出血的功效。
时间: 10分钟内
食材
芥兰
350g
油
适量
盐
适量
蚝油
适量
大蒜
适量
步骤
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1. 把芥兰清洗干净，用盐水泡一会。 -
2. 把芥兰斜刀切小段。
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3. 把大蒜切小块。
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4. 热油锅把蒜爆香。
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5. 加入芥兰爆炒。
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6. 菜叶软下来时加入适量盐。
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7. 再加入适量蚝油翻炒入味就可以了。
小贴士
选芥兰时要选比较嫩的，如果梗部用指甲掐下去比较硬的就是比较老的，买到这种的话要把梗部的外皮给剥去，这样炒出来才比较嫩。