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香椿鸡蛋饼
6.9万热度
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reed咖啡
好吃
时间: 10分钟内
食材
香椿
50g
鸡蛋
2个
适量
适量
大葱
适量
白胡椒粉
少许
步骤
  • 1. 香椿洗净
  • 2. 锅烧开水,下入香椿焯烫1分钟,捞出放冷水中投凉
  • 3. 切碎
  • 4. 鸡蛋内加盐,葱花,胡椒粉抽打均匀,下入香椿拌匀
  • 5. 炒锅入油烧热,下入蛋液,摊匀,慢慢晃动炒锅,至蛋液凝固
  • 6. 翻转过来煎另一面
  • 7. 装盘
小贴士
香椿里含有亚硝酸盐,烹饪前最好用开水烫一下,慢慢晃动炒勺,蛋饼就不会粘在锅上
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