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排骨绿豆芽汤
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梅花疏淡
夏天很少煲肉类的汤喝,纯的排骨汤会给人感觉有点腻腻的口感,这水灵灵的绿豆芽是家里自己发的,无论的凉拌还是清炒都是一级棒的食材,把它加入到小排骨汤内,清香解腻,很美味。
时间: 30分钟-1小时
食材
绿豆芽
100g
排骨
500g
适量
生姜
适量
料酒
适量
步骤
  • 1. 小排骨泡清血水洗净后捞起沥干水分
  • 2. 准备生姜
  • 3. 冷水下锅先把小排骨焯水后捞起洗净
  • 4. 再加入到电压锅内,加入清水,生姜和料酒
  • 5. 盖上调煲汤档
  • 6. 绿豆芽洗净
  • 7. 等排气后把汤水倒入汤锅内用大火煮,加入盐调味
  • 8. 再把绿豆芽加入煮开即可
  • 9. 很鲜美。
小贴士
1,绿豆芽要嫩嫩的一种,口感和味道相对来说最佳。
2,此汤很鲜美,不要再加鸡精什么的调味。
3.高压锅煲汤,料酒不要加多,酒味基本不会散发掉。我就加了10毫升的样子。
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