羊骨胡萝卜汤
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鱼传尺愫畅苟
羊骨还含有丰富的碳酸钙，磷钙，骨胶原，营养丰富，是冬季补身首选，特别是身体虚弱，易感冒，失眠多梦的人多喝羊骨汤可以起到调节的作用，老人小孩都适用。羊骨汤中加胡萝卜主要是起到去腥的作用。2015年是羊年，羊骨汤也象征喜气洋洋之意。
时间: 1-2小时
食材
羊腿骨
200g
胡萝卜
1根
油
适量
盐
适量
料酒
适量
十三香
适量
鸡精
适量
姜
1小块
蒜
1瓣
八角
1个
蒜苗
若干
步骤
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1. 准备好食材，把羊骨剁成块洗净，一定要把血水洗出，胡萝卜洗净备用。 -
2. 姜蒜切片，花椒拿出来备用。
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3. 蒜苗洗净。
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4. 蒜苗切段胡萝卜切块。
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5. 锅中放入少量的油烧热，把花椒爆香一下
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6. 花椒爆香后捞出来不要，只留油，把姜蒜爆香。
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7. 倒入羊骨翻炒几下，加入适量的料酒翻炒均匀。
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8. 等羊骨上的肉收缩，加入大量的水加盖煮
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9. 大火煮1个小时后开锅，加入适量的盐，十三香，胡萝卜，也可以放几粒枸杞，加盖再煮20分钟
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10. 煮够20分钟后开盖加入适量的鸡精，撒上切好的蒜苗，就可以出锅了。
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11. 寒冷的冬天喝一碗羊骨汤，周身暖洋洋，新年喜洋洋。
小贴士
因为煮的时间比较久，水一定要一次性加够。
吃过羊肉不宜喝茶。
羊骨汤不加醋否则热火攻心。
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