腊香糯米饭
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欢乐reckless
腊香糯米饭,软糯咸香,味道美极了
时间: 10分钟内
食材
糯米
250g
香肠
50g
洋葱
50g
黄瓜
50g
红萝卜
50g
萝卜干
25g
紫菜
25g
鸡蛋
50g
小葱
10g
油
15g
盐
适量
生抽
适量
步骤
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1. 糯米饭原料集合图； -
2. 糯米用水浸泡2小时左右，待涨发后加少量水和盐与香肠放入电饭煲内煮熟至跳闸；
-
3. 煮熟的香肠，洋葱，黄瓜，红萝卜，萝卜干分别切成小丁；
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4. 锅内放适量油热至6成热，倒入洋葱丁爆香，再加入红萝卜丁，萝卜干丁，香肠丁翻炒一分钟左右，加少量生抽酱油，再倒入熟糯米饭拌匀，最后撒上黄瓜丁即可。
-
5. 紫菜蛋花汤原料集合
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6. 鸡蛋去壳打散，葱花切碎；
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7. 紫菜加上3饭碗水，煮开后，将蛋液边搅边慢慢倒入水内，形成蛋花，立刻关火。
-
8. 再加少量盐和酱油，淋上麻油，撒上葱花即可。
小贴士
1，糯米的浸泡很重要，直接影响成品的口感，不可省略；
2，糯米粘糯，不易消化，一次不可过多食用，肠胃消化能力弱者尽量少食；
3，先炒香肠蔬菜等配料再将糯米饭拌匀，比直接把糯米饭放入油内炒要更省油更健康；
4，做汤时，水开后滚入蛋花后即可关火，以免蛋花煮老。
2，糯米粘糯，不易消化，一次不可过多食用，肠胃消化能力弱者尽量少食；
3，先炒香肠蔬菜等配料再将糯米饭拌匀，比直接把糯米饭放入油内炒要更省油更健康；
4，做汤时，水开后滚入蛋花后即可关火，以免蛋花煮老。
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