虾肉所含蛋白质是鱼，蛋，奶的数倍乃至数十倍，另含丰富的钾，碘，镁，磷等矿物质及维生素A，氨茶碱等，且肉质松软，易消化，对身体虚弱及病后需要调养的人极好，经常食用虾肉，能保护心血管系统，预防高血压及心肌梗死，虾的做法可简单可复杂，但不管怎么做都非常好吃，今天我们就来做最简单的白灼虾。