红米豆腐丸子
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笑颜oath
红米豆腐丸子,外酥内软,特别好吃
时间: 30分钟-1小时
食材
五花肉
250g
老豆腐
250g
红米
200g
盐
适量
小葱末
适量
姜片
适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
步骤
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1. 准备好原料， 红米要提前泡上一个晚上； ； -
2. 将五花肉加入姜一起剁成肉末；
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3. 肉末中加入盐、花椒粉、料酒等调味料顺着一个方向搅打上劲；
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4. 放入老豆腐， 带上一次性手套将它捏成末；
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5. 将豆腐和肉末混合均匀；
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6. 将豆腐肉馅搓成个小丸子；
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7. 将豆腐丸子放入泡好的红米滚动， 让表面上都裹有红米；
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8. 烧锅开水，将红米豆腐丸子码放在屉上，上锅蒸；
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9. 大约四十分钟，这样红米豆腐丸子就完成了。
小贴士
1. 红米要提前一个晚上浸泡； 肉馅用五花肉自己剁的更香，剁入时加入点姜；
2. 豆腐要选用老豆腐，豆腐与肉馅的比例是1:1, 豆腐用手捏碎后与肉馅混合；
3. 红米因为是粗粮不易熟，所以这个红米豆腐丸子要比平时蒸的时间要长一些。
2. 豆腐要选用老豆腐，豆腐与肉馅的比例是1:1, 豆腐用手捏碎后与肉馅混合；
3. 红米因为是粗粮不易熟，所以这个红米豆腐丸子要比平时蒸的时间要长一些。