玉竹炖乌鸡
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魂梦归他处殳
玉竹炖乌鸡
时间: 10-30分钟
食材
玉竹
十几根
乌鸡
半只
盐
适量
姜
几片
步骤
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1. 玉竹准备好 -
2. 清洗干净后沥干水备用
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3. 乌鸡清洗干净
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4. 剁成小块
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5. 烧开一锅水，将乌鸡块放进去汆烫，去掉浮沫，捞出来控干水
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6. 将浸泡好的玉竹放入压力锅，倒入小半锅水
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7. 将处理好的乌鸡也放进去
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8. 撒入几片姜片
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9. 将压力锅盖好，开锅后继续烧7分钟即可
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10. 排气后撒入盐
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11. 拌匀即可出锅
小贴士
鸡块先汆烫再煮汤，汤汁更清澈，味道更纯，没有其他异味。
我家的是普通的高压锅，用陶瓷炉加热比较快，七分钟口感刚刚好。
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