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洋葱鸡丝西兰花
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盼望crack
好吃
时间: 10-30分钟
食材
西兰花
200g
鸡肉
100g
黑木耳
10g
食油
2茶匙
盐
1茶匙
胡椒
少许
洋葱
少许
红椒
少许
姜
小块
蒜
4瓣
淀粉
1茶匙
步骤
  • 1. 准备好西兰花、黑木耳、鸡肉、红椒、洋葱、姜、蒜；黑木耳提前泡发。
  • 2. 鸡肉洗净、切丝；用盐、淀粉拌好备用。
  • 3. 西兰花、黑木耳掰小朵、洗净；红椒、切丝洋葱；姜蒜切末。
  • 4. 锅中加冷水、盐、少许油，烧开；西兰花入开水中焯至八分熟，捞起过凉水备用。
  • 5. 锅中油烧热，爆姜蒜，下西兰花翻炒，加入盐，炒匀盛起。
  • 6. 热锅倒入油，下鸡丝滑散，盛起。
  • 7. 余油下红椒、姜蒜、洋葱，爆香。
  • 8. 下入黑木耳炒匀，倒入鸡丝，加入少许盐、胡椒炒匀，调好味即可。
小贴士
1、西西兰花焯水加点盐、油，可以保持其翠绿。
2、热锅冷油滑散鸡丝不宜粘锅。
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