豆芽鲫鱼汤
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惜安夜梦萧寒
豆芽怎么做才好吃 这样做的豆芽 又美味又健康
时间: 10-30分钟
食材
鲫鱼
250g
黄豆芽
50g
胡萝卜
50g
油
适量
盐
适量
料酒
适量
葱姜
适量
白胡椒粉
适量
步骤
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1. 鲫鱼去鳞、鳃及内脏后洗净后，晾干或擦干水分 -
2. 黄豆芽，摘去根冲洗干净
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3. 泡菜坛里的胡萝卜切成丝
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4. 葱姜准备些
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5. 锅里倒入少许植物油，
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6. 先将黄豆芽炒至断生变软
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7. 加入胡萝卜丝拌炒一下
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8. 出锅放盘里待用
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9. 煎锅坐热，倒入大约2勺的植物油
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10. 放入鲫鱼煎
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11. 煎至两面微黄，放入姜片和料酒盖锅盖1-2分钟。
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12. 加水适量 ，加入炒好的豆芽胡萝卜煮7-8分钟 。记住：如果不加胡萝卜，先不要放盐，可以使汤水奶白色。
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13. 在鱼身上撒入食盐一茶匙，再用汤勺舀起汤淋在鱼身上煮一煮
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14. 将白胡椒粉洒在鱼身上后，加少许香葱，还是用勺舀起鱼汤浇淋在鱼身上
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15. 出锅装盘了。
小贴士
1，无需放味精和鸡精，这道鲫鱼汤很鲜美了，而且保证其独特的味道。
2，应该买这样的成鱼：鱼体健康，体表没有病灶，在水中游动活泼正常；鱼体呈正常体色和光泽，体态匀称，鳞片整齐、无脱落、排列紧密。
2，应该买这样的成鱼：鱼体健康，体表没有病灶，在水中游动活泼正常；鱼体呈正常体色和光泽，体态匀称，鳞片整齐、无脱落、排列紧密。
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