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桃胶炖雪蛤
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帅呆
之前有在西餐厅吃过木瓜炖雪蛤,感觉不错,听姐姐说女人多吃些好的。后来又在微信看到朋友发的自己的炖的,我就忍不住也想自己买点来炖炖,但又不知淘宝买的怎样,后来同事听说我要买,就请远在他乡的亲戚帮我去挑去买,然后再邮寄过来,我又买了点桃胶一起炖,据说这两样一起是黄金搭挡的。第一次炖就很成功,很开心啊!因为一直怕炖不好,会腥的。
时间: 1-2小时
食材
雪蛤
2g
桃胶
2g
适量
红枣
适量
适量
步骤
  • 1. 雪蛤要用矿泉水泡上24小时
  • 2. 放几片姜片一起泡,泡过12小时后换一次水
  • 3. 泡过20小时
  • 4. 再次滤掉水份
  • 5. 泡过的姜片入水里烧开
  • 6. 红枣洗净去核泡一下,水开后把雪蛤焯20秒
  • 7. 然后全部食材入炖盅,加少许冰糖
  • 8. 锅里加盖满盅1/3的水
  • 9. 先大火烧开,转小火炖60分
  • 10. 取出稍凉喝上一口,哇,太赞了
  • 11. 再来一张成品图,呵呵
小贴士
1、先泡发雪蛤24小时,加姜片一起泡,其间换一两次水
2、姜片入水烧开,加入1焯20秒
3、入盅加红枣(也可其他),加糖烧开,转小火60分
4、取出稍凉即食
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