臭豆腐蒸鸡心
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国儿童不遗
臭豆腐蒸鸡心
时间: 10-30分钟
食材
臭豆腐
6块
鸡心
200g
油
适量
盐
适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
鲜酱油
适量
老姜
适量
香葱
适量
步骤
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1. 臭豆腐洗一下； -
2. 对切呈三角形；
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3. 鸡心剖开，放一点盐捏一捏，洗净，下盐、料酒、胡椒粉腌制；
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4. 摆入盘中；
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5. 水开上锅大火蒸八分钟，断火两分钟后
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6. 出锅；
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7. 香葱末
-
8. 老姜末
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9. 倒上鲜酱油，撒上老姜、香葱末；
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10. 素油烧滚，淋在老姜、香葱末上，即可上桌。
小贴士
特点：
菜式漂亮，香气悠悠，味美可口，欲罢不能。
小贴士：
臭豆腐发酵过程中会产生甲胺、腐胺、色胺等胺类物质以及硫化氢。它们具有一股特殊的臭味和很强的挥发性，多吃对健康并无益处。此外，胺类物质存放时间长了，还可能与亚硝酸盐作用，生成亚硝胺。
菜式漂亮，香气悠悠，味美可口，欲罢不能。
小贴士：
臭豆腐发酵过程中会产生甲胺、腐胺、色胺等胺类物质以及硫化氢。它们具有一股特殊的臭味和很强的挥发性，多吃对健康并无益处。此外，胺类物质存放时间长了，还可能与亚硝酸盐作用，生成亚硝胺。