板筋猪肝炒木耳
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听菡谁予琴乱
猪板筋肉好吃，有嚼劲，是越嚼越有味的东西，和猪肝一起，搭配木耳和香菇来炒，是一道很家常的下饭菜。
时间: 10分钟内
食材
板筋肉
150g
猪肝
150g
黑木耳
20g
干香菇
3个
油
适量
盐
适量
葱
适量
干辣椒
1个
生抽
适量
步骤
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1. 木耳和干香菇，先用水浸泡；猪板筋切条 -
2. 猪肝凉水入锅，煮开后煮2分钟左右，捞出，用清水冲洗
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3. 备好其他的配料：葱、干辣椒、盐和生抽
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4. 浸泡好的木耳洗净，撕成小片；香菇去蒂，切小；汆水后洗净的猪肝，切薄片；葱切粒；干辣椒切小
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5. 锅内下适量的油
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6. 烧热，下葱和干辣椒爆香
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7. 倒入板筋肉和猪肝，旺火翻炒至肉变色
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8. 倒入木耳和香菇，旺火翻炒1分钟左右
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9. 加入适量的盐
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10. 淋入适量的生抽，翻炒均匀
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11. 弹牙的板筋肉，薄薄的略带焦香的猪肝，带着香菇的香气，就着脆脆的木耳，来一碗饭吧
小贴士
1.猪肝先汆水，然后要洗净。
2.全程旺火快炒。
2.全程旺火快炒。
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