1、薏仁米一定要煮透煮熟，这样才样用汤匙压烂成泥状，煮好的薏仁水可以放柠檬做成美白的柠檬薏仁水饮用。
2、和面时要边和面边加入糯米粉，一直到面团软硬适合不粘手为止，因各家熟薏仁的含水量不同，所以糯米粉的用量也不一致。
3、煎饼的时候要先将锅加热，然后改小火放入饼坯慢慢煎，要防止糊锅。