木鱼花煎饼
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无光盲途秋雁
之前做过一款糯米粉混合面粉的鸡蛋饼,比普通面粉鸡蛋饼更好吃。但是光加鸡蛋,煎饼不够鲜美,于是想到了特别鲜香的木鱼花,用来做煎饼,味道肯定特别棒。
食材
鸡蛋
1个
木鱼花
适量
盐
适量
普通面粉
1勺
糯米粉
2勺
黑胡椒粉
适量
葱花
适量
水
适量
步骤
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1. 1.取一个鸡蛋,加适量的食用盐
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2. 2.加入一勺普通面粉和两勺糯米粉,然后用蛋抽搅打均匀
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3. 3.在搅拌好的面糊中加入适量的水,把面糊稀释到缓慢流动的状态
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4. 4.加入木鱼花和黑胡椒,继续搅拌
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5. 5.加入切好的葱花,继续搅拌
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6. 6.用中火把锅子预热,加入食用油润锅,然后把面糊倒入摊成饼状,等饼边变得干燥以后,翻面煎制约一分钟即可出锅。
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木鱼花虽然鲜香,但由于是海鱼制品,所以腥味较重。加入黑胡椒粉是为了去腥提鲜,如果不喜欢黑胡椒粉的味道,可以加五香粉等其他香料粉去腥。
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