西红柿炒大头菜（甘蓝）
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褚秋离未离
酸甜可口，拌饭吃是小朋友的最爱，这道菜做好后的口感应该是微甜偏酸，大头菜的口感是脆的
食材
大头菜
半个
西红柿
2个
盐
适量
糖
少许
生抽
少许
步骤
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1. 西红柿改十字花刀，开水去皮，切好备用 -
2. 大头菜切丝，清洗后备用
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3. 少油下葱花和西红柿翻炒，西红柿出沙后下大头菜丝
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4. 当大头菜丝上都均匀包裹一层西红柿沙的时候，加一点水，加一点糖，少许盐和生抽调味
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5. 翻炒加微炖至大头菜熟后，勾清欠，出锅，口感脆，酸甜爽口
小贴士
在翻炒过程中，大头菜会出水，但是还是少量再加一点水，一方面炖一下，菜熟的快，另一方面后续我们要勾芡，多汁泡饭的时候更香
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