1. 塔吉锅底刷上薄薄一层油（橄榄油最好）米饭淘下，和淘米水一起下锅，米饭泡30分到60分，根据个人饥饿程度。

2. 尝一下米饭有百分之九十熟了以后，加腊肠，上海青，青椒，小火焖5分钟左右。

3. 这五分钟可以开始调汁，生抽适量+老抽适量+耗油适量+鱼露（有无都可）+白糖适量+芝麻香油适量混合调成汁，待出锅浇上即可。