广式腊肠煲仔饭
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大圣literally
塔吉锅版本的煲仔饭
食材
广式香肠
4根
小油菜
2颗
鸡蛋
1个
大米
一碗
水
一碗半
生姜
1片
生抽
2勺
白糖
半勺
麻油
半勺
白开水
2勺
色拉油
半勺
步骤
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1. 大米洗净加入水浸泡一小时 -
2. 锅中涂上薄薄的一层色拉油，倒入浸泡好的米和水放入煤气灶大火烧开！水中加入一勺色拉油
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3. 水开之后大火改小火
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4. 锅盖盖起来小火煮至米饭八分熟
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5. 这时候将腊肠切片生姜切丝备用
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6. 调汁：两少生抽、半勺糖、半勺麻油、两少水搅匀备用
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7. 水分没完全收干的时候放入腊肠、姜丝和鸡蛋继续盖盖焖煮5分钟
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8. 这是将小油菜放入开水锅中加入一点点色拉油煮至熟捞起
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9. 焖煮好的米饭关火盖盖继续焖15分钟
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10. 焖好的米饭上摆上小油菜、浇上调料汁拌匀即可开吃
小贴士
量都是根据个人的喜好可调整
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