白菜蒸火腿
6.2万热度
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寄玉丝
今年啊，俺告诫自己，再也不能重蹈覆辙，俺要保持持久滴战斗力，细水长流。可是，盛情难却之时，吃多了回来拿什么自救呢，前些天，俺蒸了白菜，觉得灰常清爽，而且有汤有水，正合适。
食材
白菜
适量
火腿片
若干
葱
适量
姜
适量
盐
适量
黄酒
适量
步骤
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1. 白菜洗净（俺的是一小棵菜心和叶，白菜梆做辣白菜用掉了），沥干水，叶用手撕碎，菜心切竖刀） -
2. 姜切片，葱洗净，挽结
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3. 事先处理好的火腿切片，处理火腿的方法见这里。处理火腿有些麻烦，一次性处理好几份，分别放冰箱保存的，但时间也不要过长
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4. 准备一个大碗，把菜叶放在碗底，平整些的菜心放上面，最上面铺上火腿、姜、葱结，加黄酒、盐
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5. 锅中水烧开，放白菜碗
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6. 大火20分钟关火，一个连汤带水有素有荤的菜齐全了