梅干菜蒸肉
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欧阳
梅干菜蒸肉，香~~~~~。成品忘记拍了，半成品将就一下
食材
五花肉
适量
生抽
适量
老抽
适量
盐
适量
梅干菜
适量
糖
适量
黄酒
适量
生姜
适量
步骤
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1. 梅干菜浸泡一下，如果沙多的梅干菜要经过几次浸泡清洗 -
2. 五花肉3cm左右的块，焯水
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3. 焯水后的五花肉洗净，入炒锅煸炒。若五花肉较瘦，放一点点色拉油；若五花肉较肥，直接煸炒。煸炒至肉微黄即可
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4. 放入洗净的梅干菜，加黄酒、生抽、老抽、糖、盐、少许水调味着色
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5. 水收的差不多干时，盛出装盘，放高压锅内焖，从高压锅阀门升起算15分钟
小贴士
这是一道简单的菜。梅干菜的处理很重要，一定要洗干净，不然影响口感。五花肉选分层多的，一口下去，软软糯糯。
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