梅干菜蒸肉
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这不是朴果果吗
梅干菜和肉的做法有很多种，这个不放水蒸出来的肉更香！就是要糖多多才好吃！
食材
绍兴梅干菜事先蒸半小时
130克
短肋五花肉
750克
生抽
两大匙
老抽
一匙半
白糖
100克
生姜
五六片
加饭酒
50克
步骤
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1. 干菜事先蒸半小时使其软化一些。肉切成正方形小块，生抽和老抽混合，生姜切片，料酒和白糖准备好 -
2. 热油爆香生姜
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3. 下五花肉煸至两面金黄
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4. 倒入准备好的混合酱油翻炒使其上色
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5. 倒入料酒
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6. 撒三分之一的白糖继续翻炒
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7. 倒入梅干菜
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8. 倒入剩下的白糖
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9. 再翻炒均匀，此时的色泽已经非常诱人了
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10. 装盘入蒸锅蒸，头十五分钟左右蒸肉盘子不加盖，然后盖住盘子蒸一个半时间左右，看肉能用筷子轻松戳过就好了
小贴士
糖份量不能少，不然没那个味道，梅干菜和糖很搭，能吊出干菜的鲜味，不会觉得腻的
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