排骨汤
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乄续约这一段情侯
营养,方便,美味。为了清晰现将时间整理一下:排骨汤开火炖的全程为2小时,中途关火闷一会。
食材
排骨
500g
香菇
两朵
葱姜
少许
西红柿
一只
大料
一块
山楂干
几个
大枣
两颗
料酒
少许
醋
几滴
盐
适量(出锅放)
步骤
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1. 排骨洗净,焯水。汤锅放多一点水,这样不用中途加水,影响味道,如果是用砂锅会炸掉的。汤锅烧开,下排骨,葱姜,香菇,大料,山楂干,煮20分钟,放入料酒和醋。继续炖至一个小时。
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2. 关火焖半小时左右。再次开火,水开以后转小火,这第二个小时的炖煮水量已经明显变少了很多,西红柿烫掉皮,切碎加入。再炖足一个小时。关火即可。
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3. 炖好后放在锅内储存即可,不能及时喝也没关系,要喝时再次开火炖开即可关火。碗内放一勺盐,再盛排骨汤即可。没有添加剂,纯天然!汤品养人,开动吧!
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