东北蒸肉
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自仕鸭毓忧
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食材
五花肉
适量
八角
2颗
花椒粒
若干
香叶
2-3片
草果
1颗
桂皮
一小段
生姜
4-5片
葱段
若干
干山楂
3-4片
葱花
若干
花椒粉
2小勺
盐
2小勺
老抽
2小勺
生抽
2大勺
步骤
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1. 五花肉洗净备用 -
2. 锅内煮开水，将煮肉料放入调料包内，待锅内水开后将料包放入锅内煮两分钟，再将洗净的五花肉放入锅内，大火烧开转小火，盖盖子煮1个小时
-
3. 煮好的肉，放置不烫手后，切薄片一层层码入可入蒸锅的大碗或者盆中
-
4. 在码好的肉上撒上所有调料和葱花，入蒸锅蒸1个小时后即可
小贴士
1.因为我家木头特爱这道菜，所以每次我至少都得买2，3斤五花肉，肉少的调料可得适当减量；
2.出锅吃的时候先汤汁里浸泡着的肉先吃，味道很浓郁，配饭吃gang
~gang~的；
3.蒸肉和煮肉的过程，都是大火烧开水后转小火慢慢煮和蒸即可。
2.出锅吃的时候先汤汁里浸泡着的肉先吃，味道很浓郁，配饭吃gang
~gang~的；
3.蒸肉和煮肉的过程，都是大火烧开水后转小火慢慢煮和蒸即可。
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