糖豆
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土豆credit
二月二 龙抬头 吃糖豆
每年的正月十五一过,徐州的各大超市、糕点店就开始为二月二飘散糖豆香了!
糯米面,杂粮面或者普通面粉做的各种糖豆,颜色种类繁多让人看的是眼花缭乱,撑不住阿掏钱买吧!
每年的这个时候我就感觉是:“忽如一夜春风来,铺天盖地糖豆卖!”
一个面团我做了两种不同口感的糖豆,一种是传统做法:炸 一种是健康做法:烤
每年的正月十五一过,徐州的各大超市、糕点店就开始为二月二飘散糖豆香了!
糯米面,杂粮面或者普通面粉做的各种糖豆,颜色种类繁多让人看的是眼花缭乱,撑不住阿掏钱买吧!
每年的这个时候我就感觉是:“忽如一夜春风来,铺天盖地糖豆卖!”
一个面团我做了两种不同口感的糖豆,一种是传统做法:炸 一种是健康做法:烤
食材
棉白糖
120克
低筋面粉
300克
黑白芝麻
适量
鸡蛋
1个
色拉油
10克
清水
20克
无铝泡打粉
3克
步骤
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1. 棉白糖130克加入一个鸡蛋
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2. 用打蛋器打成颜色发白的浓稠状,尽量的让糖全部溶化
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3. 加入色拉油10克拌匀,然后再加入清水20克拌匀
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4. 将低筋面粉300克、无铝泡打粉3克,过筛加入
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5. 用刮刀和成面团,若粘手就再加点面粉
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6. 将面团分成大小相等的小剂子,揉成球状
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7. 将小面团放在盛芝麻的碗里,晃动小碗让面团滚动着沾满芝麻,若面和硬了,就在手上沾点水,揉一揉面团就容易沾上芝麻了
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8. 然后逐个的排好放入烤盘
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9. 全部做好后,一半放入烤箱烤,曲奇键:180度15分钟即可
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