红豆馅绿豆糕
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邪钒孜浩瘸
以前做过一次绿豆糕，那次用的是普通绿豆自己脱皮，皮还没有脱完我就放弃脱皮了，更别提过筛了，那次的绿豆糕确实是挺失败的，这次专门买的脱皮绿豆，用的细砂糖，一心一意只需要克服过筛就可以了。一边看电视一边过筛，在我手还没残之前，终于筛完了。虽然很累，但成果还是让人很满意的。
食材
脱皮绿豆
300克
黄油
70克
芝麻油
5克（脱模用的）
细砂糖
100克
蔓越莓
10克
红豆馅
400克
步骤
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1. 300克脱皮绿豆，头天晚上开始泡，夏天做的，为防止发芽放入冰箱里泡。 -
2. 泡了差不多12个小时，手一捻就碎了
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3. 蒸屉里垫上纱布，绿豆铺平
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4. 大火，水开了后蒸30分钟
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5. 蒸好的豆子尝一下如果有生豆子的味道就继续蒸一会。
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6. 擀面杖一头包上保鲜袋，捣碎绿豆，略微捣碎了些后就要开始过筛了
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7. 过筛非常需要耐心，耗时耗力300克的绿豆我大概过筛了两个小时，但成果喜人，过筛出来的绿豆很细腻
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8. 全程小火，先倒入70克的黄油和30克的芝麻油
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9. 倒入100克的细砂糖
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10. 如果用的是普通砂糖，就得等糖化得差不多了才能放绿豆，不然绿豆炒干了，炒散了，糖都不一定化完。
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11. 炒至绿豆和油，糖完全融合好了，可以成团了就可以关火了
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12. 搓了20个20克的红豆馅
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13. 算了一下绿豆的重量，做20个红豆馅的后还有多的，就准备了10克的蔓越莓干剪成碎块，和绿豆混合做几个蔓越莓味的绿豆糕。
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14. 准备一点麻油，方便脱模用的
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15. 取30克绿豆馅，取一次包一次，防止绿豆变干
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16. 绿豆在掌心压扁，尽量压大，这样比较方便像我这样不太会包的人
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17. 搓成圆柱形比较方便放入月饼模里
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18. 模具涂一点芝麻油方便脱模，每次压模具，在心理默数5下就刚刚好
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19. 一边做一边吃了几个，好吃
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20. 多了一点点的绿豆，和蔓越莓混合后又做了三个
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21. 满满一大盒，一共有23个，20个红豆馅的，三个蔓越莓味道的。
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