发面糖饼
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海风铱嘫懵懂
上次做【黑芝麻糊】。磨了好些黑芝麻粉，正好做糖饼吃！发面版的，口感喧腾软和，黑芝麻粉+糯米粉+白糖+猪油做内馅，用平底锅一抗，香S个人！
食材
【饼皮】
适量
普通面粉
适量
安琪酵母
一勺
温水
适量
【内馅】
适量
黑芝麻粉
30克
糯米粉
20克
白糖
10克
猪油
一勺
步骤
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1. 【内馅的制作】黑芝麻粉:糯米粉：白糖按3：2：1的比例。 -
2. 调入适量温水，再挖一勺猪油（增香）。
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3. 水边加边搅拌，直至调拌到干湿程度适宜，内馅就做好了。
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4. 【发面】取干面粉于和面盆中，安琪酵母5克用温开水化开，然后倒入面粉中搅拌，边搅拌边倒入适量凉水，揉成软面团，饧（xing 三声）发至2倍大。
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5. 将发好的面团反复揉匀。
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6. 搓成长条。
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7. 切成小面剂。 切成小面剂，按扁。
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8. 将之前和好的黑芝麻馅放在面皮中央。
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9. 象包包子一样，包好收口。收口朝下，按扁。
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10. 表面抹一点水，将黑芝麻撒在表面，轻轻按压继续，让芝麻附着于面皮上。 平底锅倒入适量油，将糖饼放入。
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11. 将糖饼煎成两面金黄，有面香味飘出，面饼就差不多熟了。注意，火不要太大，小火慢慢烙哦。（期间可以盖上锅盖，让糖饼熟的更快）
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12. 香软可口的【糖饼】就可以上桌了！