蔓越莓酸奶戚风
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欧阳
原料：（17cm戚风模一个）
食材
原味酸奶
80克
低粉
少许
蛋黄
3个
糖
50克
玉米油
40毫升
朗姆酒
1小匙
蔓越莓干
60克
蛋白
4个
白醋
几滴
步骤
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1. 蔓越莓切小块后均匀的裹上低粉，再筛去多余的低粉 -
2. 蛋黄加糖，搅匀
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3. 加入玉米油，搅匀
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4. 加入朗姆酒，搅匀
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5. 加入酸奶，搅匀
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6. 筛入低粉，拌匀，成蛋黄糊
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7. 蛋白加入几滴白醋后，分三次加入糖，打发至硬性，成蛋白糊
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8. 分次将蛋白糊加入蛋黄糊中
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9. 加入做法1的蔓越莓干，切拌均匀，成蛋糕糊
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10. 将蛋糕糊倒入模具中，在桌子上震几下
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11. 烤箱预热，180度，下层，上下火，30分钟
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12. 出炉后立即倒扣，彻底冷却后脱模，切块
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