杏仁粉椰子油巧克力曲奇
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长歌飒沓
gluten free小零食，杏仁粉烤的曲奇尤其酥脆，再加上椰子的香气，夏天配冰茶，冬天配咖啡都是极佳。
食材
杏仁粉
1.5杯
鸡蛋
1只
椰子油
2 tablespoon
杏仁酱
1/4杯
黄糖
1/4杯
香草精
1 teaspoon
baking soda
1/2 teaspoon
盐
1/2 teaspoon
巧克力豆
1/2杯
燕麦片
1/8杯
步骤
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1. 杏仁酱，椰子油，香草精，黄糖打发，约一分钟 -
2. 加入一个鸡蛋。或者1 tablespoon的chia seeds拿3 tablespoon水泡开约十分钟后代替鸡蛋加入第一步的mix中
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3. 加入杏仁粉，盐，baking soda搅匀。最后把巧克力片和进去。看心情我还加了一些燕麦片，增加纤维
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4. 烤箱375度烤10-12分钟
小贴士
1. 想要vegan的版本就把鸡蛋换成chia seeds。
2. 1/4杯糖还可以再减一点，跟巧克力豆的种类和量有关，看你喜黑巧还是semi sweet。我这次用的semi sweet只用了1/8杯的黄糖，一样够甜。
2. 1/4杯糖还可以再减一点，跟巧克力豆的种类和量有关，看你喜黑巧还是semi sweet。我这次用的semi sweet只用了1/8杯的黄糖，一样够甜。
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