(1)  由于煮杏仁的方法不同(如电饭煲，豆浆机，破壁机，瓦锅等)，浸泡时间长短，原料(杏仁)本身的质量以及搅拌方式的差异，都会影响杏仁茶的出浆率和渣渣幼细多寡的不同，所以我的做法谨供参考，要根据自己的实际来操作，没有绝对的一致，学会了方法就达到目的了。
(2) 没有烤箱的朋友，做杏仁粉时，全程都可用微波炉来叮的，但一定要自己掌握好时间，越往后时间应越短，不要叮糊了
(3)  喜欢冷饮的朋友，一次喝不完的可放冰箱冷藏，味道更佳。但最好三天内喝完，不建议放时间太长影响质量。
(4)  杏仁茶虽好，一次也不宜喝太多，一天一杯(200~250g)就好了，多了可是会滑肠的，因其植物油脂是很高的。