火腿烤麸干捞面
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食材
金华火腿
适量
姜粒
适量
油烤麸
适量
干香菇
适量
生抽
适量
耗油
适量
冰糖
适量
干辣椒
适量
花椒粒
适量
步骤
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1. 干香菇泡发好，切细丁，泡发的香菇水不要倒掉 -
2. 金华火腿切丁
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3. 油烤麸用温水泡软，挤干水分也切细丁。如果没有可用面筋代替
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4. 下橄榄油烧热，油可多一些，都是喜油的食材
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5. 放入姜蓉、干辣椒丁、花椒爆香
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6. 先放入香菇翻炒，依次放入火腿、烤麸，炒出香味
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7. 放入冰糖、生抽、耗油，稍微炒一会
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8. 倒入刚才泡发香菇的水，水要盖过所有的材料
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9. 加锅盖焖煮20分钟至全部入味。用保鲜罐盛起，随时取食
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